Name: Örtpanerad kolja med potatis, stekt lök och brynt smör
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Smör; 700 g Potatis; 1 msk Smör; 2 st Gul lök; 150 g Sugarsnaps; 40 g Persilja - färsk; 1 msk Smör; 4 msk Vetemjöl; 1 msk Olivolja; 1 krm Salt; 600 g Koljafile; 1 krm Svartpeppar Malen

1

Sätt ugnen på 100 grader.

2

Tillbehör: Tvätta potatisen och koka i saltat vatten.

3

Skala och skiva löken och skölj sugarsnapsen.

4

Fisk: Skär fisken i portionsbitar. Salta och peppra efter smak.

5

Finhacka persiljan och blanda med mjöl på en tallrik. Vänd fiskbitarna i mjölblandningen.

6

Hetta upp smör och olja i en stekpanna och stek fisken på medelhög värme i ca 3 min på båda sidor. Lägg över fisken på ett ugnsfast fat och håll varmt i ugnen.

7

Tillbehör: Torka ur pannan och stek löken i lite smör så att den blir genomskinlig. Tillsätt sugarsnapsen och låt de bli varma. Ta av från plattan.

8

Brynt smör: Smält smör i en kastrull. Låt stå och puttra tills det antar en gyllenbrun färg och får en nötaktig doft. Häll över det brynta smöret i en såsskål.

Servera koljan med kokt potatis, brynt smör och lökfräs.

Näringsvärde: 569 kcal. 38 g protein, 28 g fett, 39 g kolhydrater

Genvägar

Aktuellt

Här var det tomt på varor

Här var det tomt på varor

Genvägar

Aktuellt

Örtpanerad kolja med potatis, stekt lök och brynt smör

Brynt smör
100 g	Smör
Tillbehör
700 g	Potatis
1 msk	Smör
2 st	Gul lök
150 g	Sugarsnaps
Fisk
40 g	Persilja - färsk
1 msk	Smör
4 msk	Vetemjöl
1 msk	Olivolja
1 krm	Salt
600 g	Koljafile
1 krm	Svartpeppar Malen