Name: Vegansk paj med spenat och svamp
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 2 dl Vetemjöl; 1 dl Grahamsmjöl; 0.5 tsk Salt; 125 g Margarin Mjölkfritt; 2.5 msk Vatten; 3 msk Sesamfrö; 500 g Färska champinjoner; 0.5 tsk Salt; 1 msk Rapsolja; 1 tsk Chiliflakes; 2 krm Svartpeppar Malen; 250 g Färsk bladspenat; 2 klyfta Vitlök; 1 st Purjolök; 0.5 tsk Paprikakrydda; 6 st Körsbärstomater; 6 st Sparris Färsk; 0.75 tsk Salt; 0.75 dl Vetemjöl; 2.5 dl Havrebaserad matlagning; 100 g Vegansk ost; 2 krm Svartpeppar Malen; 0.5 dl Havredryck Naturell; 1 tsk Paprikakrydda

1

Sätt ugnen på 200 grader.

2

Pajskal: Mät upp vetemjöl, grahamsmjöl, sesamfrö och salt i en bunke. Lägg i kylskåpskallt margarin skuret i små bitar. Finfördela margarin med fingertopparna eller kör allt i en matberedare.

Tillsätt kallt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i en pajform och ställ i kylskåpet ca 20 min.

3

Pajfyllning: Skölj och finhacka purjolök samt skala och finhacka vitlök. Putsa champinjoner och skär i kvartar. Hetta upp rapsolja i en stekpanna. Fräs purjolök och vitlök på medelvärme tills det mjuknat. Tillsätt champinjoner, höj värmen och stek tills all vätska försvunnit. Tillsätt färsk bladspenat och fräs med lök- och svampblandningen tills allt har mjuknat och vätskan är borta. Krydda med chiliflakes, paprikakrydda, salt och malen svartpeppar. Ställ åt sidan.

4

Vegansk äggstanning: Grovriv ost. Vispa ihop havregrädde och havredryck i en bunke. Tillsätt vetemjöl och vispa ordentligt till en slät smet. Krydda med paprikakrydda, salt och malen svartpeppar. Rör ned riven ost i blandningen.

5

Ta ut pajformen från kylen och nagga pajdegen med en gaffel. Förgrädda pajskalet i ugn i ca 10 min, tills det har fått lite färg. Fördela svamp- och spenatblandning jämt i det förgräddade pajskalet. Häll över vegansk äggstanning.

6

Garnera pajen med halverade körsbärstomater och grön sparris. Grädda i ugnen i ca 30-35 minuter.

Genvägar

Aktuellt

Här var det tomt på varor

Här var det tomt på varor

Genvägar

Aktuellt

Vegansk paj med spenat och svamp

Pajskal
2 dl	Vetemjöl
1 dl	Grahamsmjöl
0,5 tsk	Salt
125 g	Margarin Mjölkfritt
2,5 msk	Vatten
3 msk	Sesamfrö
Pajfyllning
500 g	Färska champinjoner
0,5 tsk	Salt
1 msk	Rapsolja
1 tsk	Chiliflakes
2 krm	Svartpeppar Malen
250 g	Färsk bladspenat
2 klyfta	Vitlök
1 st	Purjolök
0,5 tsk	Paprikakrydda
Garnering
6 st	Körsbärstomater
6 st	Sparris Färsk
Vegansk äggstanning
0,75 tsk	Salt
0,75 dl	Vetemjöl
2,5 dl	Havrebaserad matlagning
100 g	Vegansk ost
2 krm	Svartpeppar Malen
0,5 dl	Havredryck Naturell
1 tsk	Paprikakrydda