Blomkålsfrittata med kräftstjärtstopping

Name: Blomkålsfrittata med kräftstjärtstopping
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 klyfta Vitlök Vanlig; 1 krm Salt; 400 g Kräftstjärtar; 1 msk Olivolja; 1 tsk Vit balsamvinäger; 0.5 st Gräslök - färsk; 125 g Körsbärstomater; 2 dl Mellanmjölk; 4 st Ägg; 1 klyfta Vitlök Vanlig; 0.5 st Blomkål Färsk; 300 g Potatis Fast; 1 krm Salt; 1 st Grönsaksbuljong; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 msk Olivolja; 0.5 st Rödlök

45 minEnkelt

285,45 kr

4 portioner • 30,28 kr per portion

Portioner

Superenkel och god vardagsräddare med en otroligt smakrik topping på kräftstjärtar och tomat. Det här receptet ingår i Mathems koncept - recept med max 500 kcal. Se alla våra recept med max 500 kcal här

Ingredienser

Topping
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 klyfta	Vitlök Vanlig
1 krm	Salt
400 g	Kräftstjärtar
1 msk	Olivolja
1 tsk	Vit balsamvinäger
0,5 st	Gräslök - färsk
125 g	Körsbärstomater
Frittata
2 dl	Mellanmjölk
4 st	Ägg
1 klyfta	Vitlök Vanlig
0,5 st	Blomkål Färsk
300 g	Potatis Fast
1 krm	Salt
1 st	Grönsaksbuljong
1 krm	Svartpeppar Malen
1 msk	Olivolja
0,5 st	Rödlök

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.

Frittata: Skala och skär potatisen i bitar. Skölj och dela blomkålen i mindre buketter. Skala och grovhacka lök och vitlök.

Hetta upp olja i en stekpanna och fräs grönsakerna utan att de tar färg. Salta och peppra lite försiktigt. Häll över grönsaksfräset i en ugnsfast form.

Vispa ihop ägg, mjölk och buljong och häll i formen. Sätt in i ugnen ca 30 min.

Topping: Sila av vattnet från kräftstjärtarna och lägg dem i en skål. Skölj och grovhacka tomaterna. Skölj och finhacka gräslök samt skala och riv vitlök. Blanda med kräftstjärtarna och tillsätt olja och balsamvinäger. Blanda om och krydda med salt och peppar efter smak.

Servera frittatan med kräftstjärtstoppingen.

Näringsvärde: 445 kcal, 18 g protein, 18 g fett, 26 g kolhydrater

Bild:

Sanna Livijn Wexell

Max 500 kcal Skaldjur

Skriv ut recept Lämna feedback