Krämig kantarellpasta med gremolatatopping

Name: Krämig kantarellpasta med gremolatatopping
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Parmesanost; 1 msk Smör; 1 krm Svartpeppar; 150 g Kantareller; 400 g Tagliatelle; 3 krm Salt; 2 klyfta Vitlök; 1 st Gul lök; 3 dl Vispgrädde; 1 klyfta Vitlök; 1 st Citron; 3 msk Olivolja; 1 krm Salt; 30 g Parmesanost; 1 st Persilja - färsk

30 minEnkelt

273,05 kr

4 portioner • 51,22 kr per portion

Portioner

En ljuvligt krämig kantarellpasta som vi här har toppat med en fräsch gremolatatopping för extra piff och smak.

Ingredienser

Topping
50 g	Parmesanost
Kantarellpasta
1 msk	Smör
1 krm	Svartpeppar
150 g	Kantareller
400 g	Tagliatelle
3 krm	Salt
2 klyfta	Vitlök
1 st	Gul lök
3 dl	Vispgrädde
Gremolata
1 klyfta	Vitlök
1 st	Citron
3 msk	Olivolja
1 krm	Salt
30 g	Parmesanost
1 st	Persilja - färsk

Instruktioner

Gremolata: Mixa samman persilja, skalad vitlöksklyfta, riven parmesanost, olivolja, rivet citronskal och ½ msk citronsaft till en slät sås med hjälp av en stavmixer. Smaka av med lite salt.

Kantarellpasta: Koka upp vatten till pastan.

Skala och finhacka lök och vitlök. Ansa kantarellerna.

Fräs lök, vitlök och kantareller i smöret tills all vätska kokat in. Tillsätt grädde och låt kantarellsåsen puttra i ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Sila av vattnet och blanda pastan med kantarellsåsen.

Lägg upp kantarellpastan i djupa tallrikar och toppa med gremolata och riven parmesanost.

Bild:

Nurlan Emir

Middag Pasta

Skriv ut recept Lämna feedback