Oxsvans i bitar Fryst

Oxsvans, sågad i ca 3 cm tjocka bitar, från korsningen Hereford/Angus, från Malma Gård, en mindre och närproducerande gård på Värmdö i Stockholm skärgård. 2008 startade Maria och Anders Wågberg sin livs största resa. Allt startade med en dröm och 5 får på tomten som idag resulterat i en fantastisk djurhållning i öppna landskap på Värmdö. Vår djurhållning bedrivs i naturbete, dvs djuren att betar ca. 500 hektar runt om Värmdö där vi också odlar deras foder. Sedan 2016 har gården sitt egna slakteri vilket hjälpta oss att förkorta vägen mellan jord och bord ännu mer, vilket är något som är väldigt viktigt för oss.