Gravad lax

Name: Gravad lax
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 0.5 st Dill - färsk; 0.5 tsk Svartpeppar; 1 kg Färsk laxfilé; 2 msk Salt; 4 msk Strösocker

30 minEnkelt

461,95 kr

8 portioner • 47,04 kr per portion

Portioner

Att grava sin egen lax är enkelt och väldigt gott. Var inte rädd för att experimentera med olika kryddningar och smaker som du gillar. Receptet är hämtat ur boken "Fun dining" av Elisabeth Johansson (Massolit).


0,5 st	Dill - färsk
0,5 tsk	Svartpeppar
1 kg	Färsk laxfilé
2 msk	Salt
4 msk	Strösocker

Instruktioner

Blanda socker, salt och peppar. Använda vit eller svartpeppar från kvarn. Gnid försiktigt in laxen med kryddblandningen, hacka 6 st dillstjälkar och strö över.

Lägg laxen antingen i en plastpåse eller i en form med kant och plasta in.

Låt laxen stå i rumstemperatur i ett par timmar tills sockret börjar smälta. Flytta den till kylen och låt den stå i cirka 2 dygn, vänd efter halva tiden. Skär upp laxen i tunna skivor.

Bild:

Susanna Blåvarg

Lunch Vardag Helg Kallt Festrecept Lättlagat Midsommar Buffé Påsk

Skriv ut recept Lämna feedback