Nöttacos

Tacofärs: Mortla solrosfrön och valnötter, antingen var för sig eller tillsammans - beroende på storlek på mortel. Lägg blandningen i en skål.

Dela de soltorkade tomaterna i små bitar och lägg dem sedan i morteln tillsammans med kryddmix, cayennepeppar och soja. Mortla tills tomaterna är blandade med kryddorna likt en röra.

Häll blandningen med soltorkade tomater över dina mortlade nötter och frön och blanda ihop tills du får en färsliknande konsistens. Smaka av och tillsätt eventuellt mer kryddor om mer hetta önskas.

Guacamole: Tina avokadoskivorna och lägg i en djup skål. Mosa dem grovt med en gaffel. Pressa vitlöken och hacka chillin och blanda sen ner båda i den mosade avokadon tills du får en krämig guacamole.

Skölj majsen under kallt vatten och låt den rinna av i ett durkslag.

Hacka gurka, paprika och tomater och blanda grönsakerna i en skål tillsammans med majsen.

Skölj isbergssalladen och separera salladsbladen.

Ta ett salladsblad (alternativt tortillabröd eller tortillachips - beroende på vad du har hemma och vad du är sugen på) och lägg cirka ½ dl av nötfärsen ovanpå.

Toppa med grönsaksblandningen och en sked guacamole.