Brynt smörkola

Name: Brynt smörkola
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: 2 dl Strösocker; 1 dl Muscovadosocker; 1 krm Flingsalt; 1 tsk Vitvinsvinäger; 100 g Smör; 1.5 dl Sirap Ljus; 1 st Bakplåtspapper; 3 dl Vispgrädde

50 minEnkelt

81,45 kr

1 portion • 29,47 kr per portion

Portioner

Mjuk kola med smak av brynt smör och havssalt blir ett oemotståndligt gott inslag som julgodis. Kolan ska stå och svalna i rumstemperatur ca 6 timmar innan den skärs upp och läggs i smörpapper. Receptet ger ca 25 bitar.

Ingredienser


2 dl	Strösocker
1 dl	Muscovadosocker
1 krm	Flingsalt
1 tsk	Vitvinsvinäger
100 g	Smör
1,5 dl	Sirap Ljus
1 st	Bakplåtspapper
3 dl	Vispgrädde

Instruktioner

Bryn smöret i en kastrull. Tillsätt strösocker, muscovadosocker, grädde, ljus sirap, vitvinsvinäger och salt. Koka upp och låt koka på medelvärme i ca 40 min (till 125-130 grader). Rör om då och då.

Gör ett kulprov för att se om kolan stelnar.

Häll upp kolan i en form med bakplåtspapper, ca 20x30 cm. Låt kolan stå i rumstemperatur i minst 6 tim för att stelna.

Skär kolan i bitar. Strö över lite flingsalt och linda in i smörpapper. Förvara kolan i en burk i rumstemperatur.

Bild:

Nurlan Emir

Skriv ut recept Lämna feedback