Stekta fläskkotletter med sky, rostad potatis och varma äpplen

Name: Stekta fläskkotletter med sky, rostad potatis och varma äpplen
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g Potatis; 1 krm Salt; 1 msk Olivolja; 2 st Äpplen; 250 g Vanliga morötter; 0.5 st Gurka; 1 tsk Timjan - torkad; 1 msk Olivolja; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 msk Smör; 480 g Fläskkotlett; 1 krm Salt; 0.5 msk Oxfond; 1 dl Vatten

45 minEnkelt

142,75 kr

4 portioner • 26,29 kr per portion

Portioner

Stekta fläskkotletter med sky, rostad potatis och varma äpplen. Skysåsen är enkel att tillaga och passar utmärkt till de goda kotletterna. Färdig rätt håller sig bra i kylen 2-3 dagar.

Ingredienser

Rostad potatis
700 g	Potatis
1 krm	Salt
1 msk	Olivolja
2 st	Äpplen
Tillbehör
250 g	Vanliga morötter
0,5 st	Gurka
Fläskkotletter
1 tsk	Timjan - torkad
1 msk	Olivolja
1 krm	Svartpeppar Malen
1 msk	Smör
480 g	Fläskkotlett
1 krm	Salt
0,5 msk	Oxfond
1 dl	Vatten

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.

Rostad potatis: Tvätta och skär potatisen i klyftor och lägg på en plåt. Blanda potatisen med olivolja och salt efter smak. Sätt in i ugnen ca 30-35 min. Skölj och skär äpplena i klyftor och ringla över lite olja och en nypa salt. Tillsätt äppelklyftorna på plåten med potatisen när det återstår ca 15 min av tillagningstiden.

Tillbehör: Skala morötter och skölj gurkan. Skär morötter och gurka i stavar.

Fläskkotletter: Salta och peppra kotletterna efter smak. Hetta upp en stekpanna med olivolja och smör. Stek fläskkotletterna ca 1 min på varje sida på hög värme tills de fått fin stekyta. Krydda med timjan. Sänk värmen och tillsätt vatten och köttfond. Låt puttra i ca 3-4 min tills köttet är genomstekt. Servera fläskkotletterna i skysåsen med rostad potatis och äpple samt grönsaksstavar.

Näringsvärde: 430 kcal, 28 g protein, 17 g fett, 39 g kolhydrater

Bild:

Anna Winér

Fläskkött

Skriv ut recept Lämna feedback