Glutenfri plommonpaj

Name: Glutenfri plommonpaj
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 100 g Mat & Bak Smör; 1 dl Riven kokos; 3 dl Mandelmjöl; 0.75 dl Sötmandel Spån; 8 st Plommon; 300 g Mandelmassa; 1 st Ägg; 50 g Mat & Bak Smör

45 minEnkelt

241,75 kr

10 portioner•7,16 kr per portion

Portioner

En lättlagad paj med plommon och mandelmassa. Pajdegen är gjord på mandelmjöl, kokos och smör, vilket gör den crunchig och god.

Pajdeg
100 g	Mat & Bak Smör
1 dl	Riven kokos
3 dl	Mandelmjöl
Fyllning
0,75 dl	Sötmandel Spån
8 st	Plommon
300 g	Mandelmassa
1 st	Ägg
50 g	Mat & Bak Smör

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 grader. Ta fram en springform med bakplåtspapper

Pajskal: Tärna smöret och blanda med mandelmjöl och riven kokos till en kladdig deg. Tryck ut degen i formen och låt pajskalet vila i kylen ca 15 min.

Fyllning: Riv mandelmassan. Halvera och kärna ur plommonen.

Smält smöret i en kastrull.

Vispa upp ägget och blanda ner riven mandelmassa och smält smör till en kräm.

Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i 5 min.

Fördela plommonen i pajskalet och klicka över mandelkrämen. Toppa med mandelspån och grädda pajen i mitten av ugnen i 25-30 min. Låt pajen svalna helt och ta sedan bort kanten på springformen.

Servera pajen med vaniljsås eller glass.

Bild:

Nurlan Emir

Fika & tårtor Ugn Helg

Skriv ut recept Lämna feedback