Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Glutenfri plommonpaj
Carina Hejde

Glutenfri plommonpaj

45 minMedel
217,90 kr
10 portioner • 13,59 kr per portion
En lättlagad paj med plommon och mandelmassa. Pajdegen är gjord på mandelmjöl, kokos och smör, vilket gör den crunchig och god.

Pajdeg
100 gSmör
1 dlRiven kokos
200 gMandelmjöl, ca 3 dl
Fyllning
0,75 dlSötmandel Spån
8 stPlommon
300 gMandelmassa
1 stÄgg
50 gSmör
Instruktioner
1

Sätt ugnen på 175 grader. Ta fram en springform med bakplåtspapper

2

Pajskal: Tärna smöret och blanda med mandelmjöl och riven kokos till en kladdig deg. Tryck ut degen i formen och låt pajskalet vila i kylen ca 15 min.

3

Fyllning: Riv mandelmassan. Halvera och kärna ur plommonen.

4

Smält smöret i en kastrull.

5

Vispa upp ägget och blanda ner riven mandelmassa och smält smör till en kräm.

6

Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i 5 min.

7

Fördela plommonen i pajskalet och klicka över mandelkrämen. Toppa med mandelspån och grädda pajen i mitten av ugnen i 25-30 min. Låt pajen svalna helt och ta sedan bort kanten på springformen.

8

Servera pajen med vaniljsås eller glass.

Bild:

Nurlan Emir

Fika & bakverkPajGlutenfritt
Skriv ut receptLämna feedback