Name: Pad thai på tofu
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.75 dl Majsstärkelse; 0.3 st Chilipeppar Röd; 0.5 tsk Salt; 0.5 st Rödlök; 4 st Ägg; 0.5 tsk Chiliflakes; 1 klyfta Vitlök Vanlig; 300 g Vanliga morötter; 0.5 st Paprika; 250 g Risnudlar; 2 dl Jordnötter Rostade; 2 msk Rapsolja; 250 g Tofu; 4 msk Japansk soja; 1 st Lime; 2 msk Strösocker

1

Sås: Blanda soja, saften från 1 lime och socker i ett glas.

2

Pad thai: Skala och skär moroten i smala stänger, Skölj och skär paprikan i smala stänger. Skala och skiva rödlöken och skala och finhacka vitlöken. Skölj och finhacka chilin. Fräs allting i lite olja i en het wokpanna tills grönsakerna har fått lite färg och mjuknat en aning.

3

Koka risnudlarna i 3 minuter i lättsaltat vatten. Häll av och låt vila i kastrullen i kallt vatten.

4

Gör lite plats i wokpannan för att steka äggen: knäck i ett ägg i taget, låt dem stelna lite och rör om. Tillsätt de avrunna nudlarna, lite i taget och blanda ihop så gott det går. Häll på soja-lime-socker-såsen och fortsätt woka tills allt blandats.

5

Blanda maizena, chili och salt i en bunke. Tärna tofun och rulla runt den i maizenablandningen. Stek tofun i en annan stekpanna i rikligt med olja tills tofun tar lite färg och blanda ner i nudelwoken. Hacka jordnötterna och strö över. Servera.

Foto och Styling: Sanna Livijn Wexell

Näringsvärde: 727 kcal, 23 g protein, 34 g fett, 77 g kolhydrater.

Genvägar

Aktuellt

Här var det tomt på varor

Här var det tomt på varor

Genvägar

Aktuellt

Pad thai på tofu

Pad thai
0,75 dl	Majsstärkelse
0,3 st	Chilipeppar Röd
0,5 tsk	Salt
0,5 st	Rödlök
4 st	Ägg
0,5 tsk	Chiliflakes
1 klyfta	Vitlök Vanlig
300 g	Vanliga morötter
0,5 st	Paprika
250 g	Risnudlar
2 dl	Jordnötter Rostade
2 msk	Rapsolja
250 g	Tofu
Sås
4 msk	Japansk soja
1 st	Lime
2 msk	Strösocker