Lövbiffgryta med glögg och saffransris

Name: Lövbiffgryta med glögg och saffransris
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Lövbiff; 2 st Morötter; 200 g Syltlök; 1 dl Glögg; 1 msk Tomatpuré; 1 msk Kalvfond Buljong; 2 dl Vatten; 2 dl Vispgrädde; 1.5 tsk Dijonsenap; 1 tsk Kinesisk soja; 1 skiva Vitlök; 2 msk Smör; 0.5 tsk Salt; 0.25 tsk Svartpeppar Malen; 50 g Sötmandel Skalad; 3 dl Basmatiris; 0.5 g Saffran; 1 msk Smör; 1 krm Salt; 5 dl Vatten

25 minEnkelt

492,00 kr

4 portioner • 57,79 kr per portion

Portioner

Mustig och värmande lövbiffgryta med saffransris och smak av jul! En god julrätt där kryddiga smaker möter krämig grädde och gyllene ris. Recept: Scan

Ingredienser


500 g	Lövbiff
2 st	Morötter, slantade
200 g	Syltlök
1 dl	Glögg
1 msk	Tomatpuré
1 msk	Kalvfond Buljong
2 dl	Vatten
2 dl	Vispgrädde
1,5 tsk	Dijonsenap
1 tsk	Kinesisk soja
1 skiva	Vitlök, finhackad
2 msk	Smör
0,5 tsk	Salt, smaka av
0,25 tsk	Svartpeppar Malen, smaka av
50 g	Sötmandel Skalad
Saffransris
3 dl	Basmatiris
0,5 g	Saffran
1 msk	Smör
1 krm	Salt
5 dl	Vatten

Instruktioner

Strimla lövbiffen och bryn den hastigt i smör i en stor gryta på hög värme. Ta upp köttet och lägg åt sidan. Fräs morötter och vitlök i samma gryta tills de mjuknar något. Tillsätt tomatpuré och rör om, häll sedan i glögg, kalvfond, vatten, soja och dijonsenap. Låt koka upp och sjuda några minuter innan du rör ner grädde. Lägg tillbaka köttet tillsammans med syltlöken och låt grytan sjuda på låg värme i cirka 10 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar och strö över grovhackad mandel vid servering.

Koka under tiden basmatiris med saffran, smör, salt och vatten enligt anvisningarna tills riset är fluffigt och gyllengult. Servera den mustiga lövbiffsgrytan med det doftande saffransriset.

Bild:

Scan

Skriv ut recept Lämna feedback

Liknande recept