Glaserade köttbullar med brysselkål

Name: Glaserade köttbullar med brysselkål
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g Delikatessköttbullar; 0.25 tsk Svartpeppar Malen; 1 msk Citron; 1 dl Cumberlandsås; 0.5 dl Kalvfond Buljong; 25 g Smör; 400 g Brysselkål; 3 msk Smör; 0.5 dl Hasselnötter; 10 g Salvia - färsk; 0.5 tsk Salt

20 minEnkelt

240,25 kr

4 portioner • 34,41 kr per portion

Portioner

Glaserade köttbullar med cumberlandsås, brysselkål, hasselnötter och salvia - en elegant twist på klassiska julbordssmaker. Recept: Scan

Ingredienser


450 g	Delikatessköttbullar
0,25 tsk	Svartpeppar Malen, smaka av
1 msk	Citron, saften
1 dl	Cumberlandsås
0,5 dl	Kalvfond Buljong
25 g	Smör
400 g	Brysselkål, halverad
3 msk	Smör
0,5 dl	Hasselnötter, grovhackade
10 g	Salvia - färsk, 6-8 blad
0,5 tsk	Salt, smaka av

Instruktioner

Lägg köttbullarna i en stekpanna med smör och låt de få lite färg. Tillsätt cumberlandsås, kalvfond och smör. Låt allt sjuda på medelvärme tills köttbullarna är genomvarma och glaserade, cirka 3-5 minuter, och vänd runt så att de täcks av såsen.

Koka under tiden brysselkålen i lättsaltat vatten i tre till fyra minuter tills den är lätt mjuk men fortfarande har spänst, häll av vattnet och låt kålen ånga av.

Smält smöret i en stor stekpanna, lägg i brysselkålen och stek på medelhög värme tills den får fin färg. Tillsätt grovhackade hasselnötter och salviablad och stek ytterligare någon minut.

Smaka av med salt, peppar och citronjuice. Lägg upp brysselkålen på ett fat, toppa med de glaserade köttbullarna och ringla över lite av den kvarvarande såsen från pannan.

Bild:

Scan

Skriv ut recept Lämna feedback

Liknande recept