Aioli

Name: Aioli
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 st Ägg; 2 klyfta Vitlök Vanlig; 1 tsk Dijonsenap; 2 tsk Citron; 2 dl Matolja; 0.5 tsk Salt; 2 krm Svartpeppar

10 minEnkelt

102,55 kr

4 portioner • 1,88 kr per portion

Portioner

Klassiskt grundrecept på hemgjord aioli.

Ingredienser


2 st	Ägg
2 klyfta	Vitlök Vanlig
1 tsk	Dijonsenap
2 tsk	Citron
2 dl	Matolja
0,5 tsk	Salt
2 krm	Svartpeppar

Instruktioner

Låt alla ingredienser bli rumstempererade – det minskar risken att majonnäsen skär sig.

Skala och riv vitlök: Vispa ihop äggula, riven vitlök, dijonsenap och citronsaft i en skål tills det är slätt.

Tillsätt matolja droppvis i början medan du vispar kraftigt. När såsen börjar tjockna kan du hälla i oljan i en tunn, jämn stråle. Vispa hela tiden. Smaka av med salt och peppar.

Bild:

Mari Bergman

Skriv ut recept Lämna feedback

Liknande recept