Champinjoncrêpes med vitlök och örter

Name: Champinjoncrêpes med vitlök och örter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tsk Salt; 4 dl Mellanmjölk; 2 st Ägg; 2 msk Smör; 2 dl Vetemjöl; 500 g Färska champinjoner; 1 tsk Örtsalt; 20 g Salladslök; 2 klyfta Vitlök Vanlig; 2 dl Creme Fraiche Naturell; 2 msk Smör

30 minEnkelt

195,46 kr

4 portioner • 19,32 kr per portion

Portioner

Pannkakor är barnsligt gott och passar till mer än bara efterrätt. Testa med den här champinjonröran så får du en matig lunch. Receptet är hämtat ur boken "Quick n Tasty" av Lena Djuphammar och Pernilla Rönnlid (Ordalaget Bokförlag).

Ingredienser

Crêpes
1 tsk	Salt
4 dl	Mellanmjölk
2 st	Ägg
2 msk	Smör
2 dl	Vetemjöl
Champinjonfyllning
500 g	Färska champinjoner
1 tsk	Örtsalt
20 g	Salladslök
2 klyfta	Vitlök Vanlig
2 dl	Creme Fraiche Naturell
2 msk	Smör

Instruktioner

Pannkakor: Vispa äggen i en skål med hälften av mjölken. Tillsätt mjölet, lite i taget medan du vispar, så att det inte blir klumpar i smeten. Tillsätt resten av mjölken och saltet. Låt gärna smeten vila en stund.

Champinjonröra: Pressa vitlöken. Borsta bort jord från champinjonerna och skär dem i skivor. Stek dem mjuka i smöret tillsammans med vitlöken.

Hetta upp en stekpanna till medelvärme och smält en klick smör. Häll i knappt 1 dl smet. Vänd när ytan stelnat lite.

Krydda med örtsaltet och häll på crème fraîche. Koka ihop.

Hacka 2 st salladslökar. Lägg fyllningen på pannkakorna och strö på sallads- eller gräslök. Rulla ihop eller vik till en wrap.

Lunch

Skriv ut recept Lämna feedback