Fransk bondgryta med kyckling och korv

Skala och skär morötter i stora bitar. Skala och grovhacka lök och vitlök. Skär paprikan i stora bitar. Dela korven i tre bitar.

Hetta upp hälften av olivoljan i en stor tjockbottnad gryta. Bryn kycklingbenen runt om så att de får färg. Ta upp kycklingbenen och lägg åt sidan.

Tillsätt lite mer olivolja i grytan och lägg ner korv, lök, vitlök, morötter, paprika, timjan och dragon. Fräs under omrörning i ca 5 minuter på medelvärme.

1. Tillsätt tomatpuré och fräs ytterligare i 2 minuter. Tillsätt vitt vin och låt det reducera ner till hälften.

Tillsätt vatten, krossade tomater, kycklingfond, lagerblad, salt och peppar. Lägg ner kycklingbenen i grytan och låt koka upp. Sänk sedan värmen och sjud grytan under lock i ca 30 minuter.