Green goddess - pastasallad med varmrökt lax

Name: Green goddess - pastasallad med varmrökt lax
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Rigatoni; 1 st Avokado; 2 dl Grekisk Yoghurt; 1 klyfta Vitlök; 0.5 st Citron; 65 g Spenat Blad; 2 dl Basilika - färsk; 1 dl Persilja - färsk; 250 g Varmrökt lax, korshags

15 minEnkelt

335,60 kr

4 portioner • 61,23 kr per portion

Portioner

Pastasallad i härligt grön färg! Tillsammans med varmrökt lax och en fräsch green goddess-dressing är det en riktig pang-rätt att servera till både vardag och helg.

Ingredienser


400 g	Rigatoni, eller annan pasta
1 st	Avokado
2 dl	Grekisk Yoghurt
1 klyfta	Vitlök, riven
0,5 st	Citron, 1 msk citronjuice, 2 msk zest
65 g	Spenat Blad
2 dl	Basilika - färsk
1 dl	Persilja - färsk
250 g	Varmrökt lax, korshags

Instruktioner

Koka pastan i saltat vatten. Häll av och skölj snabbt i kallt vatten.

Gröp ur avokadon. Mixa avokado, yoghurt, vitlök, citronjuice, citronzest, spenat, hälften av basilikan, persilja, 2 krm salt och 2 krm peppar med en stavmixer till en slät krämig dressing.

Blanda pastan med dressingen, smaka av med salt och peppar.

Toppa med lax och resten av basilikan.

Bild:

Korshags

Lax

Skriv ut recept Lämna feedback