Redefine meat nacho med pico de gallo

Name: Redefine meat nacho med pico de gallo
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Vegetarisk Pulled; 0.5 st Rödlök; 1 klyfta Vitlök Vanlig; 25 g Taco Kryddmix; 2 msk Rapsolja; 1 st Koriander; 1 msk Olivolja; 1 krm Salt; 1 krm Svartpeppar; 250 g Körsbärstomater; 0.5 st Rödlök; 1 st Vitlök Vanlig; 1 st Chilipeppar Röd; 1 st Lime; 380 g Majskorn; 30 g Jalapeno Färsk; 25 g Smör; 3 krm Salt; 1 st Lime; 185 g Tortillachips; 1 dl Ostsås

30 minEnkelt

285,48 kr

4 portioner • 52,06 kr per portion

Portioner

Prova en vegetarisk middag med vegansk pulled beef från Redefine meat. Med nachos, pico de gallo och smörstekt majs lovar vi att det blir en ny favorit på fredagstacon.

Ingredienser

Pulled “beef”
400 g	Vegetarisk Pulled
0,5 st	Rödlök
1 klyfta	Vitlök Vanlig
25 g	Taco Kryddmix
2 msk	Rapsolja
Pico de gallo
1 st	Koriander, kruka
1 msk	Olivolja
1 krm	Salt
1 krm	Svartpeppar
250 g	Körsbärstomater
0,5 st	Rödlök
1 st	Vitlök Vanlig
1 st	Chilipeppar Röd
1 st	Lime
Majs
380 g	Majskorn
30 g	Jalapeno Färsk, 1 st
25 g	Smör
3 krm	Salt
Tillbehör
1 st	Lime
185 g	Tortillachips
1 dl	Ostsås

Instruktioner

Pico de gallo: Skölj och tärna tomaterna och skölj och finhacka chilin. Skala och finhacka lök och vitlök. Blanda samman i en skål och tillsätt finhackad koriander, rivet limeskal, limesaft och olivolja. Smaka av med salt och peppar.

Majs: Sila av vätskan från majsen och finhacka jalapeno. Fräs majs och jalapeno i smöret och krydda med salt.

Pulled "beef": Skala och finhacka rödlök och vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och stek pulled beef med lök och vitlök i ca 4-5 minuter. Krydda med tacokrydda.

Lägg upp nachochips på fat och strö över pulled beef, pico de gallo och majs. Ringla över cheddarsås och strö lite korianderblad över. Servera med limeklyftor.

Bild:

Susanna Blåvarg

Tex-Mex

Skriv ut recept Lämna feedback

Liknande recept