Rostade grönsaker och fetaost med baconkrisp

Name: Rostade grönsaker och fetaost med baconkrisp
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 140 g Bacon Skivat; 250 g Aubergine; 400 g Penne; 250 g Miniplommontomater; 150 g Fetaost; 1 krm Svartpeppar; 3 klyfta Vitlök Vanlig; 1 tsk Basilika - torkad; 2 msk Olivolja; 1 krm Salt

30 minEnkelt

126,75 kr

4 portioner • 22,39 kr per portion

Portioner

En enkel rätt med bakad aubergine, tomat och fetaost som blandas upp med kokt pasta och toppas med krispigt stekt bacon. Passar perfekt i matlåda. Det här receptet ingår i Mathems koncept - recept med fem huvudingredienser. Se alla våra recept för "köp hem fem" här.

Ingredienser

Köp hem
140 g	Bacon Skivat
250 g	Aubergine
400 g	Penne
250 g	Miniplommontomater
150 g	Fetaost
Från ditt skafferi
1 krm	Svartpeppar, efter smak
3 klyfta	Vitlök Vanlig
1 tsk	Basilika - torkad
2 msk	Olivolja
1 krm	Salt, efter smak

Instruktioner

Värm ugnen till 200 grader.

Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningar på förpackningen.

Ta fram en ugnsfast form. Tärna auberginen och skala och riv vitlök.

Blanda samman aubergine, cocktailtomater, vitlök, torkad basilika och hälften av olivoljan i formen. Krydda med salt och peppar efter smak. Gör plats i mitten av formen och lägg ner ett block fetaost. Sätt in formen mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Tärna baconet smått och stek det knaprigt i en panna utan fett. Häll av baconet på hushållspapper för att få bort överflödigt fett.

Sila av pastavattnet och tillsätt lite olivolja till pastan.

Ta ut formen ur ugnen och tillsätt den kokta pastan. Blanda om ordentligt och strö över det knaperstekta baconet. Klart att servera.

Bild:

Susanna Blåvarg

Middag Pasta Fläskkött

Skriv ut recept Lämna feedback