Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Grillade veggiespett med tzay, tzatziki och kryddig couscous
Mari Bergman

Grillade veggiespett med tzay, tzatziki och kryddig couscous

40 minEnkelt
185,50 kr
4 portioner • 21,15 kr per portion
En riktig grillmiddag med supergoda veggiespett med tzay, tzatziki och kryddig couscous. Vill du hellre grilla spetten i ugnen går det självklart lika bra.
Ingredienser
Tzatziki
1 krmSvartpeppar Malen
1 mskOlivolja
2 klyftaVitlök Vanlig
1 krmSalt
0,5 stCitron
2 dlMatlagningsyoghurt Turkisk
0,5 stGurka
Couscous
0,5 tskPaprikakrydda
2 dlVatten
0,5 tskSambal Oelek
2 dlCouscous
50 gSchalottenlök
1 krmSalt
1 mskOlivolja
2 mskTomatpuré
Spett
8 stGrillpinnar
1 stRöd Paprika
3 mskOlivolja
1 mskJapansk soja
1 tskHonung Flytande
1 stAubergine
1 krmSalt
1 krmSvartpeppar Malen
250 gTzaybitar
1 stGrön Paprika
0,5 mskBalsamvinäger
200 gSchalottenlök
Instruktioner
1

Sätt ugnen på 200 grader.

2

Spett: Skölj paprika och aubergine och skär dem i spettvänliga bitar. Skala schalottenlök. Lägg grönsaker och lök i en bunke tillsammans med tzaybitarna.

3

Blanda ihop olja, soja, balsamvinäger och honung i en liten skål och tillsätt i bunken. Blanda om ordentligt och krydda med salt och peppar efter smak.

4

Trä grönsaker, lök och tzay på spetten och lägg på en plåt. Grilla i ugnen ca 10-15 min.

5

Tzatziki: Skölj och riv gurka. Krama ur vattnet ordentligt. Blanda gurkrivet med yoghurt. Skala och riv i vitlök. Skölj och riv i citronskal och pressa i lite saft. Tillsätt olja och smaka av med salt och peppar.

6

Couscous: Skala och finhacka schalottenlöken. Värm lite olja i en kastrull och fräs löken utan att den tar färg. Tillsätt paprikapulver, tomatpuré och sambal och fräs runt några sekunder. Tillsätt vatten och låt det koka upp. Häll i couscousen, blanda om, lägg på ett lock och ta av couscousen från plattan. Låt den stå och dra ca 5 min.

Servera dina grillade veggiespett med tzatziki och kryddig couscous

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Näringsvärde: 622 kcal, 25 g protein, 21 g fett, 80 g kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

Grillat
Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept
Köttfärsspett med rostad potatis och morotstzatziki
45 min

Köttfärsspett med rostad potatis och morotstzatziki

Grekisk kyckling med grönsaksgryn och tzatziki
45 min

Grekisk kyckling med grönsaksgryn och tzatziki

Färskostgratinerade portabellohattar med ratatouille
40 min

Färskostgratinerade portabellohattar med ratatouille

Pannbiffar med grillade grönsaker, fetaost och tomatsås
40 min

Pannbiffar med grillade grönsaker, fetaost och tomatsås

Pasta med lammfärs, aubergine och chili
30 min

Pasta med lammfärs, aubergine och chili

Gustavs färsbiffar med getost, tzatziki och rostade rotfrukter
45 min

Gustavs färsbiffar med getost, tzatziki och rostade rotfrukter

Pestoinbakad majskyckling med sparrispotatis och ratatoille
1 t

Pestoinbakad majskyckling med sparrispotatis och ratatoille

Kyckling med ugnsbakade grönsaker och potatis med tzatziki
50 min

Kyckling med ugnsbakade grönsaker och potatis med tzatziki

Fläskfilé på en bädd av skivad potatis
1 t

Fläskfilé på en bädd av skivad potatis

Köttfärsgratäng med Zucchini
30 min

Köttfärsgratäng med Zucchini

Helgrillad fläskfilé med morots- och potatispaket
30 min

Helgrillad fläskfilé med morots- och potatispaket

Falafel med grönsaksnudlar i raw curry- och cashewsås
45 min

Falafel med grönsaksnudlar i raw curry- och cashewsås