Ugnsbakad fisk med tomat och senapsgrädde samt stekt zucchini

Skala och skiva löken. Hetta upp en rejäl klick smör i stekpannan och stek löken mjuk på inte alltför hög värme och utan att den tar färg. Lägg den stekta löken i botten på en ugnsfast form, Skiva tomaterna och lägg dem ovanpå. Lägg på fiskfiléerna och droppa över lite citronsaft. salta och peppra. Blanda grädden med senapen och häll över fisken. Ställ in på 200 grader i ca 15-20 minuter. Koka ris enligt anvisningen på paketet. Skär zucchinin i tunna skivor på längden, ju tunnare desto godare, använd osthyvel. Stek skivorna mycket hastigt i het olja. Sänk värmen och tillsätt fint hackad vitlök med passa noga så att den inte bränns. Pressa över citron och servera genast tillsammans med fisken och riset.