Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Krämig potatis- och kronärtskockssallad med grillad fläskytterfilé
Mari Bergman

Krämig potatis- och kronärtskockssallad med grillad fläskytterfilé

30 minEnkelt
294,60 kr
4 portioner • 40,08 kr per portion
En somrig och otroligt god fläskytterfilé med krämig potatis- och kronärtskockssallad. Ett tips är att lägga köttet på grillen om vädret tillåter.

Fläskytterfilé
1 krmSalt
1 krmSvartpeppar Malen
600 gFläskytterfile Färsk
1 mskSmör
1 mskOlivolja
Potatissallad
0,5 stPersilja - färsk
1 krmSvartpeppar Malen
75 gCitron, (0,5 st)
100 gRädisor
400 gPotatis Fast
1 krmSalt
1 dlCreme Fraiche Naturell
0,5 stRödlök
0,5 stGurka
290 gMarinerad Kronärtskocka
0,5 mskVit balsamvinäger
Instruktioner
1

Fläskytterfilé: Sätt ugnen på 160 grader.

2

Putsa fläskytterfilén fri från fett och senor. Salta och peppra ordentligt. Hetta upp en stekpanna eller grillpanna med olja och smör. Bryn köttet på medelhög värme på båda sidor så att det får en fin gyllenbrun stekyta. Lägg över köttet på ett ugnssäkert fat och stick in en köttermometer. Sätt in i ugnen och grilla tills köttet har en innertemperatur på 65-68 grader. Låt fläskytterfilén vila 5 minuter innan du skivar upp den.

3

Potatissallad: Tvätta och dela potatisen på mitten. Koka den mjuk i saltat vatten och låt den sedan svalna en aning.

4

Skölj och halvera rädisorna. Skölj och skiva gurkan i halvmånar och skala och finstrimla rödlöken. Skölj och grovhacka persiljan. Blanda samman alla ingredienser i en stor bunke och tillsätt kronärtskockorna och lite av oljan.

5

Tillsätt potatis, citronsaft från ½ citron, balsamvinäger och creme fraiche och smaka av med salt och peppar.

Servera den grillade fläskytterfilén tillsammans med den krämiga potatis- och kronärtskockssalladen.

Näringsvärde: 411 kcal, 36 g prot, 17 g fett, 26 g kolh.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

HuvudrättGrillatUgnHelg
Skriv ut receptLämna feedback