Fiskkroketter

Name: Fiskkroketter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tsk Salt; 2 dl Is; 2 dl Majsstärkelse; 0.5 dl Mineralvatten; 4 msk Citron; 1 l Frityrolja; 1 krm Salt; 300 g Potatis Mjölig; 1 msk Persilja - färsk; 1 klyfta Vitlök Vanlig; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 msk Färsk timjan; 1 kg Torskfilé Fryst; 2 msk Salt; 1 l Mellanmjölk

30 minEnkelt

494,70 kr

4 portioner • 69,82 kr per portion

Portioner

Fiskkroketter

Ingredienser

Frityrsmet
1 tsk	Salt
2 dl	Is
2 dl	Majsstärkelse
0,5 dl	Mineralvatten
Övrigt
4 msk	Citron
1 l	Frityrolja
1 krm	Salt
300 g	Potatis Mjölig
1 msk	Persilja - färsk
1 klyfta	Vitlök Vanlig
1 krm	Svartpeppar Malen
Fisken
1 msk	Färsk timjan
1 kg	Torskfilé Fryst
2 msk	Salt
1 l	Mellanmjölk

Instruktioner

Koka och pressa potatis. Pochera fisken, låt den skjuda 3-4 minuter i mjölk med salt och timjan. Blanda till frityrsmeten. Vänd ner fisken och tillsätt övriga ingredienser. Forma små kroketter och vänd ner dem i frityrsmeten. Fritera någon minut i en kastrull med olja tills kroketterna är gyllenbruna. Oljan ska ha en temperatur på 180 grader, blir den för het kan den fatta eld. Ha därför ett kastrullock i beredskap och lämna inte spisen.

Skriv ut recept Lämna feedback

Liknande recept