Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Kokospanerad spätta med mangosalsa och blomkålsris
Mari Bergman

Kokospanerad spätta med mangosalsa och blomkålsris

40 minEnkelt
240,05 kr
2 portioner • 50,26 kr per portion
Det här receptet på kokospanerad spätta med frisk mangosalsa och blomkålsris blev smakpanelens favorit! Fräscht, nyttig och vansinnigt gott! Tips, det går även bra att mixa blomkål och broccoli till ett grovt smul med hjälp av en matberedare. Ta gärna ut fisken dagen innan och låt tina i kylskåpet över natten.
Ingredienser
Mangosalsa
1 krmSalt
1 stAvokado
0,5 stKoriander - färsk
0,5 stLime
1 krmChiliflakes
1 stMango
0,25 stRödlök
1 krmSvartpeppar Malen
Spätta
300 gRödspättafile
1 mskSmör
1 krmSalt
1 mskOlivolja
1 krmSvartpeppar Malen
1 stÄgg
0,5 dlRiven kokos
Blomkålsris
0,5 stBroccoli Färsk
0,5 stCitron
1 krmSalt
0,5 stBlomkål Färsk
1 krmSvartpeppar Malen
2 mskOlivolja
Instruktioner
1

Sätt ugnen på 100 grader.

2

Blomkålsris: Skölj blomkål och broccoli. Hyvla blomkålen med hjälp av en osthyvel till ett grovt smul. Finhacka broccolin. Blanda i en skål och tillsätt olivolja och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.

3

Mangosalsa: Tärna avokadon och finhacka löken. Skölj och finhacka koriander. Skala och tärna mangon. Blanda allting i en skål och tillsätt limesaft, chiliflakes samt salt och peppar efter smak.

4

Spätta: Salta och peppra fisken efter smak. Vispa upp ägget i en djup tallrik och häll kokosflingor på en annan tallrik. Vänd fisken först i ägget och sedan i kokosen. Lägg de panerade spättafiléerna på en skärbräda.

5

Hetta upp lite olja och smör i en stekpanna och stek spättafiléerna på båda sidorna så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Lägg över dem på ett ugnssäkert fat och förvara i ugnen till servering.

Servera de kokospanerade spättafiléerna med mangosalsa och blomkålsris.

Näringsvärde: 795 kcal, 21 g protein, 55 g fett, 52 g kolhydrater.

Bild:

Anna Winer

Fisk
Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept
Kokospanerad spätta med mangosalsa
30 min

Kokospanerad spätta med mangosalsa

Karamelliserad lax med lime- och kokosris
30 min

Karamelliserad lax med lime- och kokosris

Kokospanerad spätta med mangosås och ris
30 min

Kokospanerad spätta med mangosås och ris

Stekt lax med avokadopesto och limepicklade gulbetor
40 min

Stekt lax med avokadopesto och limepicklade gulbetor

Fish taco med tomatsalsa, rostad majs och guacamole
30 min

Fish taco med tomatsalsa, rostad majs och guacamole

Laxbiff med sesamfrön & het mangosalsa
30 min

Laxbiff med sesamfrön & het mangosalsa

Fish taco – Varmrökt lax, mangoavokadosalsa och kokossambal
30 min

Fish taco – Varmrökt lax, mangoavokadosalsa och kokossambal

Lax & räkbiffar med korianderdipp & broccolisallad
30 min

Lax & räkbiffar med korianderdipp & broccolisallad

Misobakad torskrygg med krämig kokosgurka, jalapeño och svart ris
50 min

Misobakad torskrygg med krämig kokosgurka, jalapeño och svart ris

Asiatisk grillad lax med mangosallad
50 min

Asiatisk grillad lax med mangosallad

Räksallad med bulgur & het mangodressing
20 min

Räksallad med bulgur & het mangodressing

Fredrik Jonssons nudelwok med tofu, lime och koriander
30 min

Fredrik Jonssons nudelwok med tofu, lime och koriander