Havreplättar med spenat, kallrökt lax och pepparrotskräm

Name: Havreplättar med spenat, kallrökt lax och pepparrotskräm
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Salladsmix; 0.5 st Dill - färsk; 200 g Lax Kallrökt; 2 dl Creme Fraiche Naturell; 2 msk Pepparrot Färsk; 50 g Spenat Hackad Fryst; 3 st Ägg; 1.5 dl Vetemjöl; 1 dl Havregryn; 5 dl Standardmjölk; 0.5 tsk Salt

40 minEnkelt

389,83 kr

4 portioner • 45,61 kr per portion

Portioner

Matiga plättar som smaksätts med spenat innan de steks härligt gyllenbruna i smör. Tack vare havregryn får de lite mera tugg, vilket passar fint till laxen och den lena färskostkrämen.

Ingredienser

Till servering
150 g	Salladsmix
0,5 st	Dill - färsk
200 g	Lax Kallrökt
Pepparrotskräm
2 dl	Creme Fraiche Naturell
2 msk	Pepparrot Färsk
Plättar
50 g	Spenat Hackad Fryst
3 st	Ägg
1,5 dl	Vetemjöl
1 dl	Havregryn
5 dl	Standardmjölk
0,5 tsk	Salt

Instruktioner

Tina spenaten.

Blanda havregryn, vetemjöl och salt i en bunke. Tillsätt lite av mjölken och rör till en smet. Blanda ner resterande mjölk, ägg och spenat. Låt smeten dra i ca 10 min.

Skala pepparroten och finriv ca 2 cm. Blanda samman pepparroten med crème fraîche i en skål. Smaka av med salt och en nypa socker.

Hetta upp en plättlägg med smör. Stek sedan plättarna på medelvärme i några minuter på varje sida.

Skölj och torka salladen.

Servera plättarna tillsammans med sallad, kallrökt lax och pepparrotskräm. Toppa med smörgåskrasse och/eller dill och lite nymalen peppar.

Skriv ut recept Lämna feedback