Tortellini med champinjoner och ricotta

Name: Tortellini med champinjoner och ricotta
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Ricottaost; 2 dl Mellanmjölk; 250 g Färska champinjoner; 1 klyfta Vitlök; 1 st Rödlök; 1 tsk Dragon - torkad; 50 g Solroskärnor Rostade & Saltade; 75 g Prästost; 500 g Tortellini; 300 g Grönsaksblandningar

5 minEnkelt

301,33 kr

4 portioner • 42,67 kr per portion

Portioner

Såsen blandas med tortellini och toppas med solroskärnor, ost och mangoldskott lagom till servering.

Ingredienser

Svampsås
250 g	Ricottaost
2 dl	Mellanmjölk
250 g	Färska champinjoner
1 klyfta	Vitlök
1 st	Rödlök
1 tsk	Dragon - torkad
Till servering
50 g	Solroskärnor Rostade & Saltade
75 g	Prästost
Tortellini
500 g	Tortellini
300 g	Grönsaksblandningar

Instruktioner

Koka upp vatten till tortellinin.

Svampsås: Skala och hacka löken. Ansa och dela champinjonerna i fjärdedelar.

Stek lök och svamp i oljan i en gryta och pressa ner vitlöken mot slutet. Rör ner ricotta, mjölk och dragon och låt det sjuda några minuter. Smaka av med salt och peppar.

Hacka persiljan och rör ned i svampsåsen strax före servering.

Tortellini: Koka tortellini och grönsaksmix ca 4 minuter. Häll av i ett durkslag och låt rinna av.

Vänd ner tortellini och grönsaker i svampsåsen. Toppa med solroskärnor, ost och mangoldskott. Det är gott med en vinägrett till mangoldskotten.

Lunch

Skriv ut recept Lämna feedback