Kotlett med rostade rödbetor och getost

Skala och dela rödbetor i klyftor, fördela i en ugnsform och häll över lite olivolja + salta lätt. Rosta i ugnen ca 30min på 225 grader. Smula sedan över getosten och rosta ca 5-10 min till. Bryn skivad kotlett i en klick smör eller olja tills de får fin färg. Rör ihop soja, lite olja + honung och pensla köttet. Lägg köttet i en form (gärna med lock) och stek i ugnen 5-10min. Severa med en kall sås som t ex. vitlökssås. Blanda yoghurt med vitlök och salt efter smak. Sallad som passar till är t ex. Napolitana eller annan med ruccola.