Potatistortilla med matjessill, gräddfil och gräslök

Borsta potatisen och skär den i skivor. Hetta upp smöret i en stekpanna och stek potatisen mjuk på inte alltför hög värme. Vänd då och då.

Vispa ihop äggen med salt och peppar, och häll dem över potatisen. Lyft lite här och där så äggsmeten stelnar, och se till så att värmen inte är för hög så att tortillan bränns.

Vänd tortillan efter ett tag med hjälp av en tallrik och stek på andra sidan.

Servera med matjessill, gräddfil, fint klippt gräslök och knäckebröd.