Äppelkaka med punschgrädde

Name: Äppelkaka med punschgrädde
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 msk Florsocker; 3 dl Standardmjölk; 3 msk Strösocker; 3 dl Vispgrädde; 3 st Ägg; 1 msk Bakpulver; 3 dl Vetemjöl; 1.5 dl Strösocker; 25 g Sötmandel Spån; 2 tsk Vaniljsocker; 0.5 tsk Kanel; 2 st Ägg; 3 st Svenska Äpplen; 150 g Smör

40 minEnkelt

159,30 kr

6 portioner • 9,11 kr per portion

Portioner

Klassiskt recept på svensk äppelkaka med krämig punschgrädde. Denna mjuka kaka är särskilt svår att motstå och passar de flesta tillfällen, kafferep som kalas!

Ingredienser

Garnering
2 msk	Florsocker
Punchgrädde
3 dl	Standardmjölk
3 msk	Strösocker
3 dl	Vispgrädde
3 st	Ägg
Kaka
1 msk	Bakpulver
3 dl	Vetemjöl
1,5 dl	Strösocker
25 g	Sötmandel Spån
2 tsk	Vaniljsocker
0,5 tsk	Kanel
2 st	Ägg
3 st	Svenska Äpplen
150 g	Smör

Instruktioner

Sätt ugnen på 175°C. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker, strösocker och smör i en matberedare. Tillsätt äggen. Tryck ut degen i en pajform (ca 23 cm i diameter). Skala och klyfta äpplena. Lägg äpplena ovanpå degen i ett runt mönster. Strö över kanel. Grädda ca 30 min. Låt kakan svalna.

Punschgrädde: Häll mjölken i en skål. Dela äggen och separera gulan från vitan, tillsätt socker och äggulor under vispning. Sjud såsen under vispning i vattenbad (sätt skålen i en kastrull med kokande vatten). Rör hela tiden tills såsen tjocknar. Lyft upp skålen ur kastrullen och fortsätt vispa ett tag tills såsen svalnat något. Vispa grädden till hårt skum och vänd försiktigt ner den i såsen. Smaksätt såsen med punsch.

Pudra kakan med florsocker och servera den med punschsås.

Skriv ut recept Lämna feedback

Liknande recept