Pasta med lammfärs, aubergine och chili

Name: Pasta med lammfärs, aubergine och chili
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 msk Bladpersilja - färsk; 1 klyfta Vitlök Färsk; 1 st Schalottenlök; 1.5 msk Oxfond; 40 g Parmesanost; 2 dl Vatten; 2 msk Tomatpuré; 0.5 st Aubergine; 0.5 st Chilipeppar Röd; 2 msk Olivolja; 200 g Lammfärs; 400 g Tortiglioni

30 minEnkelt

296,40 kr

4 portioner • 23,03 kr per portion

Portioner

Pasta med lammfärs, aubergine och chili

Ingredienser


2 msk	Bladpersilja - färsk
1 klyfta	Vitlök Färsk
1 st	Schalottenlök
1,5 msk	Oxfond
40 g	Parmesanost
2 dl	Vatten
2 msk	Tomatpuré
0,5 st	Aubergine
0,5 st	Chilipeppar Röd
2 msk	Olivolja
200 g	Lammfärs
400 g	Tortiglioni

Instruktioner

Bryn färsen i olja. Lägg i lök, vitlök och chili. Tillsätt tomatpuré, fond och vatten. Koka ihop ca 10 minuter. Stek aubergine (i tärningar) i en annan panna i olja tills de är gyllenbruna. Häll i lammfärsen och persiljan och smaka av med salt och peppar. Blanda med pasta och strö över riven parmesan.

(Aujulay s.39)

Skriv ut recept Lämna feedback

Liknande recept

Genvägar

Aktuellt

Här var det tomt på varor

Här var det tomt på varor

Genvägar

Aktuellt

Pasta med lammfärs, aubergine och chili