Nuggets med currymangodipp

Sätt på ugnen (enligt förpackning på stripsen). Koka quinoa utan salt i 2 dl vatten i 15-20 minuter under lock.

Hacka löken och blanda med ägg, mandelmjöl, ost, sojasås och peppar. Rör även ner den kokta quinoan och ströbrödet.

Skär morot i stripsformade stänger. Tillred potatisstripsen enligt anvisning på förpackningen och låt även morötterna rosta med.

Forma nuggets av nuggetsmeten och stek ett par minuter på vardera sidan i medelvarm panna. Var inte för snål med olja, ytan ska bli knaprig och gyllene. Låg nuggetsarna svalna något innan de serveras, då är de som bäst i konsistensen.