Vegetarisk pyttipanna

Name: Vegetarisk pyttipanna
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 st Röd Paprika; 1 klyfta Vitlök; 1 st Squash; 4 st Ägg; 2 st Morötter; 1 st Rödbetor Konserverade; 1 krm Svartpeppar; 6 st Potatis; 500 g Färska champinjoner; 1 msk Kapris; 3 st Gul lök; 1 dl Persilja; 1 st Kinesisk soja

30 minEnkelt

253,74 kr

4 portioner • 35,72 kr per portion

Portioner

Vegetarisk pyttipanna

Ingredienser


2 st	Röd Paprika
1 klyfta	Vitlök
1 st	Squash
4 st	Ägg
2 st	Morötter
1 st	Rödbetor Konserverade
1 krm	Svartpeppar
6 st	Potatis
500 g	Färska champinjoner
1 msk	Kapris
3 st	Gul lök
1 dl	Persilja
1 st	Kinesisk soja

Instruktioner

Hacka lök och vitlök i små bitar. Fräs i olja i en stekpanna. Skär potatisen och morötterna i små bitar och blanda ner med löken. Stek i ca 10-15 minuter.

Skär under tiden squash och paprika i små bitar och blanda ner med resten och stek ytterligare 10 minuter eller tills potatisen är mjuk. Smaka av med salt och peppar

Skiva champinjonerna i fjärdedelar och fräs i smör i en stekpanna. Blanda med övriga ingredienser. Stek ägg i lite smör.

Servera med kapris, soja och ev. stekta ägg

Skriv ut recept Lämna feedback