Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Broccolibiffar med matig sallad och kall sås
Mari Bergman

Broccolibiffar med matig sallad och kall sås

45 minEnkelt
357,40 kr
4 portioner • 52,60 kr per portion
Veckans utmaning är ett par riktigt härligt gröna biffar på broccoli.
Ingredienser
Övrigt
1 stBakplåtspapper
Broccolibiffar
2 krmSvartpeppar Malen
600 gBroccoli Färsk
2 tskBasilika - torkad
1 klyftaVitlök Vanlig
150 gVästerbottensost
2,5 dlStröbröd
4 stÄgg
1 tskTorkad oregano
1 mskOlivolja
0,5 tskSalt
Sallad
0,5 stPlocksallat
1 stGrön Paprika
0,5 tskSalt
2 krmSvartpeppar Malen
1 stAvokado
0,5 mskVinäger
3 dlHavregryn
250 gKörsbärstomater
1 stGrönsaksbuljong
0,5 mskOlivolja
120 gSvarta oliver
Sås
1 klyftaVitlök Vanlig
2 krmSvartpeppar Malen
250 gMatlagningsyoghurt Turkisk
0,5 tskSalt
Instruktioner
1

Värm ugnen till 200 grader på över och under värme. Pensla ett bakplåtspapper med olivolja.

2

Broccolibiffar: Lägg broccolihuvuden utan stammen i en kastrull, täck knappt med vatten, koka i 2 -3 minuter. Häll bort vattnet och låt stå att svalna.

3

Vispa ihop äggen i en stor skål.

4

Hacka broccolin i småbitar.

5

Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda ihop dem ordentligt. Smaka av med lite salt och peppar.

6

Forma till små biffar ca 7 cm diameter och fördela på bakplåtspapperet. Grädda i ugnen 25-30 min.

7

Sallad: Koka valfritt gryn med dubbelmängd vätska enligt förpackningens tidsangivelse. Tillsätt gärna en buljongtärning i kokvattnet.

8

Skölj salladen och alla grönsaker och skär i bitar.

9

Blanda ihop de nykokta grynen med sallad, grönsaker och oliver. Smaka av med olja, vinäger, salt och peppar.

10

Sås: Skala vitlöksklyftan och pressa ner i yoghurten. Smaka av med salt och peppar. Servera broccolibiffarna med den matiga salladen samt den kalla såsen.

Näringsvärde: 825 KCAL 36g Protein 36g Fett 80g Kolhydrater

Bild:

Linnea Swärd

Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept
Broccolifritters med fetaostdipp
40 min

Broccolifritters med fetaostdipp

Broccolifritters med fetaostdipp och sallad
45 min

Broccolifritters med fetaostdipp och sallad

Sallad nicoise
40 min

Sallad nicoise

Frittata med gravad lax och västerbottensost
45 min

Frittata med gravad lax och västerbottensost

Broccoli- och majsfritters med rostad potatis och chilimajo
50 min

Broccoli- och majsfritters med rostad potatis och chilimajo

Grekisk quinoasallad
30 min

Grekisk quinoasallad

Ugnsbakad ratatouille med knäckt ägg + Grönsakslasagne
45 min

Ugnsbakad ratatouille med knäckt ägg + Grönsakslasagne

Couscoussallad med mozzarella & grillade grönsaker
30 min

Couscoussallad med mozzarella & grillade grönsaker

Grekisk sallad med köttbullar
15 min

Grekisk sallad med köttbullar

Broccoli- och halloumibiffar med sesammajonnäs
45 min

Broccoli- och halloumibiffar med sesammajonnäs

Canneloni med spenat och gorgonzola
45 min

Canneloni med spenat och gorgonzola

Torskpaket med mozzarella, tomat och basilika
30 min

Torskpaket med mozzarella, tomat och basilika