Torskpaket med mozzarella, tomat och basilika

Name: Torskpaket med mozzarella, tomat och basilika
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 4 st Potatis; 1 st Aubergine; 1 klyfta Vitlök; 100 g Färska champinjoner; 1 st Zucchini; 1 msk Olivolja; 1 msk Olivolja; 1 st Gul Paprika; 300 g Torskfilé; 1 msk Kapris; 50 g Mozzarellaost; 1 st Citron; 1 dl Basilika - färsk; 0.5 st Rödlök; 1 st Tomater

30 minEnkelt

309,39 kr

2 portioner • 73,02 kr per portion

Portioner

Saftiga torskpaket med smaker från det Italienska köket. Går lika bra att laga i ugnen som att lägga på grillen. En favorit bland barnen.

Ingredienser

Handfast
4 st	Potatis
Grillgrönt
1 st	Aubergine
1 klyfta	Vitlök
100 g	Färska champinjoner
1 st	Zucchini
1 msk	Olivolja
Torskpaket
1 msk	Olivolja
1 st	Gul Paprika
300 g	Torskfilé
1 msk	Kapris
50 g	Mozzarellaost
1 st	Citron
1 dl	Basilika - färsk
0,5 st	Rödlök
1 st	Tomater

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 grader.

Tärna tomaten och paprikan, finhacka löken. Blanda med kaprisen i en skål och häll över olivolja.

Tillsätt rivna basilikablad. Spara några blad till garnering.

Dela fisken i två handflateportioner och placera på två stora foliebitar (cirka 40x30 cm). Fördela tomatblandningen ovanpå och riv över mozzarella och citronskal. Salta och peppra. Vik ihop foliet till två vätsketäta paket. Sätt in i ugnen i cirka 12 minuter eller lägg på grillen på medelvärme.

Skiva grillgrönsakerna och stek eller grilla grönsakerna med lite olivolja och hackad vitlök under tiden, salta och peppra.

Lägg ett foliepaket på varje tallrik. Öppna, pressa över citronsaft och toppa med lite extra basilika. Servera med grillgrönt.

Bild:

Itrim

Lunch

Skriv ut recept Lämna feedback