Trattkantarellrisotto

Name: Trattkantarellrisotto
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 l Vatten; 25 g Kantareller Torkade; 4 dl Arborioris; 75 g Parmesanost; 2 tsk Salt; 33 cl Matlagningsvin Vitt; 1 st Gul lök; 1 st Svampbuljong; 3 msk Olivolja

45 minEnkelt

206,70 kr

4 portioner • 28,03 kr per portion

Portioner

Trattkantarellrisotto

Ingredienser


1 l	Vatten
25 g	Kantareller Torkade
4 dl	Arborioris
75 g	Parmesanost
2 tsk	Salt
33 cl	Matlagningsvin Vitt
1 st	Gul lök
1 st	Svampbuljong
3 msk	Olivolja

Instruktioner

Lägg kantarellerna i blöt i vattnet i 8-10 timmar. Häll av vattnet i en kastrull. Tillsätt salt och buljong, och koka upp. Håll sjudande under hela tillagningsprocessen.

Hacka löken och stek tillsammans med riskornen i olivoljan på låg värme i en stor kastrull tills löken fått färg. Häll i vinet. Låt koka på låg värme tills allt vin kokt in. Rör ner svampen.

Häll över 2-3 dl varm buljong/svampspad och låt koka in. Upprepa tills riset har fått bra konsistens. Rör ner riven parmesan. Servera.

Skriv ut recept Lämna feedback