Räkris med omelett

Skala räkorna under tiden du kokar riset. Blanda ner räkorna, smöret och curry (efter smak) i det färdigkokta riset. Salta och peppra efter smak.

Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar lite lätt och stek i lite smör/olja i stekpanna.

Servera gärna med en sallad.

Supergod, enkel, mättande och relativt billig maträtt som alla jag känner gillar! Lycka till!