Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Hemmakock
Palsternackskaka
1 tEnkelt
165,40 kr
Denna kryddiga palsternackskaka är en av mina allra bästa kakor. Den sticker ut och skapar intresse på varje kafferep och kalas den dukas upp på. Jag premiärbakade den en sensommardag när min mormor och hennes systrar kom på besök och sedan dess bakar gammelmoster Lena den ofta och gärna.
Ingredienser
| Frosting | ||
| 200 g | Färskost Naturell | |
| 1 dl | Solroskärnor | |
| 2 dl | Vispgrädde | |
| 75 g | Smör | |
| 1 dl | Riven kokos | |
| 1 dl | Florsocker | |
| 4 dl | Vetemjöl | |
| 2 tsk | Bakpulver | |
| 2 tsk | Vaniljsocker | |
| 2 dl | Rapsolja | |
| 1 tsk | Kardemumma Mald | |
| 4 st | Ägg | |
| 275 g | Palsternacka | |
| 1 tsk | Salt | |
| 3 dl | Strösocker | |
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form, ca 25 cm i diameter eller 30 × 40 cm.
2
Riv palsternackorna fint och lägg i en bunke tillsammans med olja och ägg. Vispa samman till en pösig smet. Tillsätt de torra ingredienserna och vispa i någon minut så att allt blandas väl.
3
Häll smeten i formen och grädda i ugnen i cirka 40 minuter eller tills en provsticka kommer upp torr. Låt kakan svalna helt.
4
Sikta ner florsockret till frostingen i en bunke. Lägg i smöret och vispa ihop till en mjuk och klumpfri smet. Tillsätt färskosten och vispa snabbt samman till en slät blandning.
5
Vispa grädden i en separat bunke och rör sedan ner den i färskostblandningen. Bred frostingen över kakan.
6
Rosta solroskärnor och kokosflingor i torr panna tills de har fått färg och det börjar knäppa i kärnorna. Låt svalna, hacka alltsammans fint och strö över kakan.
Recept ur boken ”Mitt gröna skafferi” - Bonnier Fakta
Bild:
Karoline Jönsson
24,50 kr
122,50 kr /kg
800 g
31,50 kr
39,38 kr /kg
Extrapris
5 dl29,00 kr
34,50 kr
200 g
21,50 kr
107,50 kr /kg
41,95 kr
4,20 kr /st
Sverige, 500 g
16,95 kr
33,90 kr /kg
Basvaror
500 g64,50 kr
129,00 kr /kg
Basvaror
500 g17,50 kr
35,00 kr /kg
Basvaror
2 kg17,95 kr
8,98 kr /kg
Basvaror
225 g17,50 kr
77,78 kr /kg
Basvaror
160 g21,95 kr
137,19 kr /kg
Basvaror
900 ml36,50 kr
40,56 kr /l
Basvaror
28 g35,50 kr
1 267,86 kr /kg
Basvaror
600 g17,50 kr
29,17 kr /kg
Basvaror
1 kg22,50 kr
22,50 kr /kg
Liknande recept
1 t
30 min
30 min
30 min
50 min
1 t 30 min
40 min
