Högrevsgryta med syrad grädde och sambal

Name: Högrevsgryta med syrad grädde och sambal
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 1 msk Sambal Oelek; 3 msk Smör; 3 dl Långkornigt Ris; 0.5 dl Bladpersilja - färsk; 2 st Gul lök; 0.5 st Kalvbuljong; 2 dl Syrad Grädde; 600 g Högrev; 1 st Röd Paprika; 300 g Spetskål; 1 tsk Salt; 0.5 dl Bladpersilja - färsk; 1 msk Champagnevinäger; 1 krm Svartpeppar Malen; 3 msk Rapsolja

2 tEnkelt

550,22 kr

4 portioner • 61,73 kr per portion

Portioner

Mustig och värmande gryta som får syra från grädde och en gnutta hetta från sambal. Till salladen går det lika bra att använda röd- eller vitkål.

Ingredienser


1 msk	Sambal Oelek
3 msk	Smör
3 dl	Långkornigt Ris
0,5 dl	Bladpersilja - färsk
2 st	Gul lök
0,5 st	Kalvbuljong, 1/2 tärning + 3 dl vatten
2 dl	Syrad Grädde
600 g	Högrev
1 st	Röd Paprika
Spetskålsallad
300 g	Spetskål
1 tsk	Salt
0,5 dl	Bladpersilja - färsk
1 msk	Champagnevinäger
1 krm	Svartpeppar Malen
3 msk	Rapsolja

Instruktioner

Tärna köttet i ca 2x2 cm stora bitar. Skala och skiva löken tunt. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Bryn lök och paprika i hälften av smöret, lägg åt sidan. Bryn köttet i resten av smöret, salta.

Lägg det brynta köttet och hälften av löken och paprikan i en gryta. Häll över buljong och sambal, koka upp. Låt köttet sjuda tills det är mört, ca 2 tim. Tillsätt den syrade grädden, resten av löken och paprikan.

Smaka ev av med mer salt. Blanda ihop alla ingredienser till spetskål-salladen. Servera grytan med riset och spetskål-salladen. Toppa gärna med persilja.

Skriv ut recept Lämna feedback

Liknande recept