Aubergineröra
Hemmakock

Aubergineröra

30 minEnkelt
127,60 kr
6 portioner13,83 kr per portion
Aubergineröra är ett gott tillbehör till exempelvis grillat kött eller att dippa grönsaker i.

1 kgAubergine
50 gFetaost
1 mskStröbröd
2 klyftaVitlök
2 mskPersilja
2 dlOlivolja
1 stCitron
Instruktioner
1

Värm ugnen till 175 grader.

2

Gör hål i auberginerna med en gaffel. Grädda dem i 30 minuter och skala dem när de svalnat.

3

Kör dem i en mixer tillsammans med fårost och citronsaft. Tillsätt lite olivolja i taget och rör sedan ner vitlök, salt och ströbröd.

4

Servera i en salladsskål och garnera med oliver och persilja.