Julköttbullar

Name: Julköttbullar
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 50 g Smör; 1 tsk Strösocker; 3 st Ägg; 1.5 msk Salt; 1.5 kg Nötfärs; 2 msk Senap Söt och Stark; 600 g Potatis Fast; 2 st Gul lök; 1 tsk Kryddpeppar Hel; 3 dl Vispgrädde

45 minEnkelt

449,64 kr

8 portioner • 35,74 kr per portion

Portioner

Dessa små köttbullar smakar inte som alla andra, de smakar mer. De är fylligare och lite saltare med ganska mycket smak av kryddpeppar och använd inte färdigmalen kryddpeppar, det smakar sågspån. De smakar helt enkelt jul och är optimerade för julöl.

Ingredienser


50 g	Smör
1 tsk	Strösocker
3 st	Ägg
1,5 msk	Salt
1,5 kg	Nötfärs
2 msk	Senap Söt och Stark
600 g	Potatis Fast
2 st	Gul lök
1 tsk	Kryddpeppar Hel
3 dl	Vispgrädde

Instruktioner

Skala och koka potatisarna och lägg upp dem på en tallrik så att de svalnar.

Hacka löken fint och värm i stekpannan i en tesked smör tills den svettas.

Mortla kryddpepparkorn med socker till ett fint pulver. Sockret underlättar malningen.

Häll grädde i en stor skål. Häll mortelns innehåll, saltet, löken och senapen i grädden.

Mosa eller pressa potatisen och blanda ner den i smeten tillsammans med äggen. Rör runt tills smeten är jämn och blanda ner färsen.

Värm på smör i två stekpannor. Blöt händerna och forma bullar på en mattallrik. En glest fylld tallrik motsvarar en bra köttbullepanna. Försök inte steka för många i taget. Och försök inte skynda på processen med en för varm panna. Räkna med ca fyra stekomgångar, alltså åtta stekpannor. Kör bullarna klara i en form i ugnen på 175 grader i 20 minuter.

Bild:

Katja Kristoferson

Skriv ut recept Lämna feedback

Liknande recept