Fiskknyten med färskpotatis & sommarsallad

Name: Fiskknyten med färskpotatis & sommarsallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.25 st Aluminiumfolie; 75 g Rödlök; 150 g Sugarsnaps; 2 krm Salt; 1 tsk Vit balsamvinäger; 50 g Salladsmix; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 tsk Olivolja, Extra Virgin; 125 g Rädisor; 1 klyfta Vitlök Färsk; 140 g Gul lök; 500 g Torskfilé Färsk; 1 st Dill - färsk; 700 g Färskpotatis; 1 tsk Salt; 2 dl Vispgrädde; 3 krm Svartpeppar Malen

30 minEnkelt

153,62 kr

4 portioner • 25,78 kr per portion

Portioner

Färskpotatis med torsk i foliepaket är både enkelt och väldigt gott. Knytena kan också tillagas på grill i ca 20 min, men lägg då endast kol i mitten av grillen och tillaga paketen längs kanten. (Familjematkassen v25)

Ingredienser

Tillbehör
0,25 st	Aluminiumfolie
Sommarsallad
75 g	Rödlök
150 g	Sugarsnaps
2 krm	Salt
1 tsk	Vit balsamvinäger
50 g	Salladsmix
1 krm	Svartpeppar Malen
1 tsk	Olivolja, Extra Virgin
125 g	Rädisor

1 klyfta	Vitlök Färsk
140 g	Gul lök
500 g	Torskfilé Färsk
1 st	Dill - färsk
700 g	Färskpotatis
1 tsk	Salt
2 dl	Vispgrädde
3 krm	Svartpeppar Malen

Instruktioner

Fiskknyten: Sätt ugnen på 200 grader.

Tvätta potatisen och skär dem i ½ cm tjocka skivor. Förkoka potatisskivorna ca 5-7 min i saltat vatten. Skala och skiva gul lök och vitlök. Grovhacka dillen.

Gör 4 st stora folieark. Ett

är att lägga ett dubbelt lager med folie i botten så blir den mer värmetålig. Lägg potatisskivor i botten av varje folieark och en bit torsk(ta bort eventuella ben i torsken) ovanpå. Fördela lök och dill över fisken (spar dill till salladen). Salta och peppra ordentligt och vik upp foliet så att det blir som en skål. Häll över grädde i varje paket och vik ihop. Sätt in fiskpaketen i ugnen ca 20 min.

Sallad: Skölj och dela rädisor och salladsärtor. Skala och skiva rödlöken. Blanda ihop med salladsmix och hackad dill. Ringla över lite olivolja och vinäger.

Servera fiskknytena med sommarsalladen.

Skriv ut recept Lämna feedback