Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Grillad fläskkarré med potatis- och blomkålsgratäng och persikosallad
Hemmakock

Grillad fläskkarré med potatis- och blomkålsgratäng och persikosallad

45 minEnkelt
256,10 kr
4 portioner • 45,11 kr per portion
Karrén får du gärna lägga in i marinaden redan kvällen innan så blir den så där extra god. Det går självklart bra att utesluta persikorna i salladen om det inte är säsong för dom. (Familjematkassen v35 2012)
Ingredienser
Gratäng
2,5 dlVispgrädde
1 dlStandardmjölk
800 gPotatis Fast
700 gBlomkål Färsk
2 mskSmör
2 klyftaVitlök Färsk
1 tskSalt
2 krmSvartpeppar Malen
Marinad
1 mskHonung Flytande
0,5 stCitron
2 tskRosmarin - torkad
0,5 dlOlivolja
3 krmSvartpeppar Malen
1 tskSalt
600 gFläskkarré Skivor
Sallad
250 gVanliga morötter
3 stFärsk persika
0,5 stCitron
1 mskOlivolja
0,5 stRödlök
Instruktioner
1

Sätt ugnen på 200 grader. Skär fläskkarrén i så tjocka skivor som du önskar, om fläskkarrén inte redan är skivad.

Marinad: Blanda ihop citronsaft , olja, honung, rosmarin, salt och svartpeppar. Häll marinaden i en påse och lägg i köttet. Låt köttet marinera så länge som möjligt, gärna över natten i kylen.

2

Gratäng: Skiva potatis och blomkål tunt, gärna med en mandolin om du har.

3

Smält smör tillsammans med pressade vitlöksklyftor i en liten kastrull.

4

Varva potatis och blomkål i en ugnsfast form och slå på smöret lite i taget. Krydda med salt och svartpeppar efter smak. Blanda grädde med mjölk och slå över potatis och blomkål. Sätt in i ugnen ca 35 min.

5

Stek eller grilla köttet på båda sidor tills de är helt genomstekta.

6

Sallad: Ta bort kärnorna ur persikorna och skär ner dem i små bitar. Blanda med rivna morötter och finhackad rödlök. Ringla över lite olja och resten av citronsaften.

Bild:

Linnea Swärd

Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept
Ugnsgratinerad lax med Västerbottenssås och potatis
30 min

Ugnsgratinerad lax med Västerbottenssås och potatis

Färsbiffar i gräddsås med citron och kokt potatis
30 min

Färsbiffar i gräddsås med citron och kokt potatis

Stekt kolja i gremolatasås med pressad potatis
45 min

Stekt kolja i gremolatasås med pressad potatis

Nötfärsbiffar med basilikarostad potatis och kantarellfräs
40 min

Nötfärsbiffar med basilikarostad potatis och kantarellfräs

Currydoftande fiskgratäng med tomat och dragon
30 min

Currydoftande fiskgratäng med tomat och dragon

Potatis- och skinkgratäng med grönsallad
45 min

Potatis- och skinkgratäng med grönsallad

Blomkålssoppa med rostad vitlök toppad med kryddiga kikärtor
30 min

Blomkålssoppa med rostad vitlök toppad med kryddiga kikärtor

Blomkålsfrittata med tomat- och kikärtstopping
45 min

Blomkålsfrittata med tomat- och kikärtstopping

Fläskkarré med grillad spetskål, rostad färskpotatis, tomatsalsa och aioli
1 t

Fläskkarré med grillad spetskål, rostad färskpotatis, tomatsalsa och aioli

Rostad sötpotatis med fetaost, citron och persilja med vitlöksstekt portabellosvamp
45 min

Rostad sötpotatis med fetaost, citron och persilja med vitlöksstekt portabellosvamp

Stekt torsk med krämig spetskål
30 min

Stekt torsk med krämig spetskål

Stekt lax med citrongräddsås och kokt potatis
40 min

Stekt lax med citrongräddsås och kokt potatis