Toast med krämig spenat, vitlök och parmesan

Fräs den tinade spenaten med olivolja och de krossade vitlöksklyftorna tills vätskan börjar koka in. Tillsätt grädde och låt det hela koka simmigt och krämigt. Dra åt sidan och smaka av med salt och svartpeppar. Rosta 4 brödskivor och lägg på spenaten, toppa med en rå äggula och riven parmesan.