Chokladkaka ála LCHF

Bryn smöret gyllenbrunt. Smörj en form med lite av smöret. Låt smöret sen svalna en aning och tillsätt den mörka chokladen (72%) bruten i rutor/bitar. Vispa äggen och vaniljsockret fluffigt, minst fem minuter. Tillsätt osten, lite i omgångar och fortsätt vispningen. Rör försiktigt ned chokladsmöret med en slickepott och blanda väl. Häll smeten i springformen och strö över den flagade mandeln. Grädda i 200 grader i 15-20 minuter (den kortare tiden för mer kladdig kaka).

Servera med vispad grädde.