Pumpakaka med brynt smör

Värm ugnen till 175 grader. Smörj och mjöla en sockerkaksform.

Pumpakaka: Skala, kärna ur och riv pumpan fint på ett rivjärn.

Blanda samman den rivna pumpan med kanel, kardemumma, ingefära och farinsocker i en skål. Ställ åt sidan.

Vispa ihop ägg och strösocker vitt och pösigt med elvisp.

Bryn smöret.

Tillsätt pumpablandningen och det brynta smöret i äggsmeten. Sikta ner vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt. Vänd försiktigt ihop till en jämn smet med slickepott.

Häll upp smeten i sockerkaksformen och grädda i nedre delen av ugnen i 45-50 minuter eller tills kakan är helt genomgräddad. Låt kakan svalna ordentligt.

Glasyr: Vispa ihop florsocker med vatten. Tillsätt rivet citronskal och några droppar citronsaft.