Wallenbergare Johanna Westman

Blanda kalvfärsen med äggulor, salt och peppar i en bunke. Rör ner grädden lite i taget tills du får en krämig färs. Låt den vila något. Mixa brödet med stavmixer till småsmulor och häll upp på en tallrik. Forma färsen till biffar och vänd ner dem i smulorna. Stek biffarna i smör på svag värme till de är gyllenbruna.