Brasiliansk bönsoppa med avokado och fetaost

Name: Brasiliansk bönsoppa med avokado och fetaost
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 krm Salt; 1 tsk Spiskummin; 130 g Vanliga morötter; 1 st Chilipeppar Röd; 5 klyfta Vitlök Vanlig; 1 st Apelsin; 1 st Rödlök; 2 msk Olivolja; 510 g Svarta Bönor; 5 dl Krossade Tomater; 60 g Fetaost; 200 g Vanliga Tomater; 1 st Basilika - färsk; 1 st Avokado

30 minEnkelt

238,63 kr

4 portioner • 28,15 kr per portion

Portioner

Fiberrik soppa med mycket antioxidanter. Passar även bra att ta med i lunchlådan.

Ingredienser


2 krm	Salt
1 tsk	Spiskummin
130 g	Vanliga morötter, (2 st)
1 st	Chilipeppar Röd
5 klyfta	Vitlök Vanlig
1 st	Apelsin
1 st	Rödlök
2 msk	Olivolja
510 g	Svarta Bönor, (6 dl)
5 dl	Krossade Tomater
Topping
60 g	Fetaost
200 g	Vanliga Tomater
1 st	Basilika - färsk, (1 dl)
1 st	Avokado

Instruktioner

Tärna moroten och finhacka chilin. Hacka lök och vitlök. Fräs löken i oljan några minuter. Tillsätt morötter, bönor, chili, finkrossade tomater, pressad apelsin, och kryddor.

Koka 10 minuter tills morötterna är mjuka.

Topping: Tärna tomater och avokado. Toppa soppan med avokado, tomat, smulad fetaost och färska örtkryddor.

Näringsinnehåll: Energi (kcal) 335,8, Protein (g) 13,7, Fett (g), 15,8 Kolhydrater (g) 29,3

Bild:

Linnea Swärd

Soppa

Skriv ut recept Lämna feedback