Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Choklad och kaffemousse
Hemmakock

Choklad och kaffemousse

4 tEnkelt
228,99 kr
4 portioner • 16,19 kr per portion
Chokladmousse med kaffe. Fler chokladmousserecept: Chokladmousse med maräng, Bär med choklad- och kokosmousse
Ingredienser
100 gMörk chokladkaka
0,5 gMatlagningsgrädde
3 mskFlorsocker
2 mskBrygg- och kokkaffe
2,5 dlVispgrädde
4 mskCreme Fraiche Naturell
2 stÄgg
Instruktioner
1

Smält chokladen försiktigt och låt svalna till under 65°C (annars kan äggulorna koagulera).

2

Dela äggen och rör ner äggulorna en i taget. Rör ordentligt mellan varje. Låt smeten svalna.

3

Rör ev. ner kaffe och florsocker. Vispa grädden, inte för hårt, och vänd ner den försiktigt i smeten till en jämn smet.

4

Smält lite extra choklad och doppa kanterna på glaset innan du lägger i moussen. Fördela chokladmoussen i portionsglasen och ställ in i kylen. Vid servering spritsa eller klicka på créme fraiche och hyvla på chokladen. Välj mellan mint, hallon eller vanlig choklad.

Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept