Vegetarisk gulaschsoppa

Skala och finhacka gul lök och vitlök. Skala och tärna upp potatis, morot och palsternacka.

Stek färsen på hög värme i olja i en gryta. Sänk värmen och tillsätt lök, stek mjuk i 2-3 minuter.

Tillsätt vitlöken och stek även den någon minut innan du går i med potatis, morötter och palsternacka.

Krydda med tomatpuré, sambal oelek, mortlad kummin, oregano, cayennepeppar, strösocker, 1 tsk salt och svartpeppar. Rör runt ordentligt och låt detta steka med i någon minut.

Häll på krossade tomater, buljongtärningen och vatten. Rör runt och låt soppan koka upp. Sänk värmen och låt soppan koka i 30 minuter, eller tills grönsakerna mjuknat.