Glutenfri grönkålspaj

Name: Glutenfri grönkålspaj
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: 3 klyfta Vitlök Vanlig; 1 krm Svartpeppar Malen; 3 dl Vispgrädde; 2 st Gul lök; 3 st Ägg; 75 g Riven Ost; 30 g Smör; 1 tsk Salt; 300 g Grönkål; 300 g Kikärtor Kokta; 30 g Kokosolja; 45 g Mandelmjöl; 1 krm Salt; 2 tsk Fiberhusk

2 tMedel

385,64 kr

8 portioner • 14,43 kr per portion

Portioner

Grönkål är både nyttigt och gott, och passar fantastiskt bra i paj. En sats räcker till 6-8 portioner.

Ingredienser

Fyllning
3 klyfta	Vitlök Vanlig
1 krm	Svartpeppar Malen
3 dl	Vispgrädde
2 st	Gul lök
3 st	Ägg
75 g	Riven Ost
30 g	Smör
1 tsk	Salt
300 g	Grönkål
Pajskal
300 g	Kikärtor Kokta
30 g	Kokosolja
45 g	Mandelmjöl
1 krm	Salt
2 tsk	Fiberhusk

Instruktioner

Pajskal: Mixa alla ingredienser i en matberedare till en jämn och ganska fast deg. Låt degen vila i kylskåp i ca 30 minuter.

Tryck ut degen i en pajform och förgrädda i 175 grader i ca 15 minuter, låt svalna något innan du fyller det med fyllningen.

Fyllning: Skär bort de grova stjälkarna på grönkålen. Strimla grönkålen och finhacka löken och vitlöken. Stek grönsakerna i smöret tills löken mjuknat. Lägg de stekta grönsakerna i pajskalet.

Vispa samman ägg, grädde, salt och lite svartpeppar. Häll äggstanningen över grönsakerna och avsluta med osten. Grädda i 30–40 minuter på 175 grader, tills äggstanningen är fast.

Låt pajen vila 20 minuter efter att den kommit ur ugnen. Servera gärna med en blandad sallad, toppad med rostade pinjenötter.

Bild:

Christina Sundien

Paj Glutenfritt

Skriv ut recept Lämna feedback